Menu główne:
Różnosci
Tort czekoladowy, ryczywolski!
Biszkopt: -11/2 szklanki maki (0,75 wrocławskiej i 0,75 kartoflanki)-2 łyżki kakao (dodając 2 łyżki kakao ujmujemy 2 łyżki maki- po jednej łyżce kartoflanki i wrocławskiej- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia- 7 jaj- 1 szklanka i 1 łyżka cukruBiałka ubić na sztywna pianę, dodać żółtka i wymieszać, dodać cukier i ubijać. Na końcu dodać przesiane przez sito mąki wymieszane z kakao i proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie (nie ubijać!) wymieszać z masą jajeczna. Wylać na tortownice wyłożona papierem i upiec.
Masa czekoladowa: 1 litr ?mietany, tzw. kremówki podgrzać, pokruszyć do niej dwie czekolady, jedną mleczną i 1 gorzka, wszystko zagotować mieszając aż się czekolada rozpu?ci. Ostudzić i wsadzić koniecznie na kilka godzin do lodówki. Potem ubić mikserem i wyłożyć na tort. Mniam mniam! Życzę smacznego!
Sernik Magdy
Spód: 150dag mąki, 65 dag margaryny, 65 dag cukru, 1 jajko, pół paczki proszku do pieczenia - to wszystko razem wymieszać i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Masa: 0,5 kg sera (kwarku), 200 dag cukru, 2 cukry waniliowe, 2 jajka, 1 waniliowy budyń, 1 ?mietana 24%, pół paczki proszku do pieczenia - wszystko wymieszać i nałożyć na spód i pieca na 35-40 minut aż spiecze się na "słonecznie".
Smacznego!
Tiramisu!
Przepis Grażyny i Andrzeja z Bodř
Witam!! Żeby zrobić Tiramisu trzeba mieć robota kuchennego i następujące ingredienty. Przepis na około 8 do 10 osób (chyba , ze kto? je podwójne lub potrójne porcje:) 35 do 40 biszkoptów 7 żółtek 8 łyżek cukru 2 łyżeczki rumu Havana Club , albo jakiego? innego rumu, ale lepiej ciemny rum, nie ten całkiem przezroczysty (a poza tym ja daje rumu na oko) 1/2 kilo sera Mascarpone (tu w Norwegii jest w Mega i w Trekanten w okrągłych pudelkach po 250 g wiec trzeba dwa pudelka) 5 podwójnych kaw espresso (albo rozpuszczalna bardzo mocną kawę) I zaczynamy od tego że wyjmujemy ser z lodówki, bo powinien mieć temperaturę pokojowa . W robocie kuchennym ucieramy żółtka z cukrem najmniej 10 minut, aż do rozpuszczenia się cukru. W międzyczasie jak maszyna robi ten "kogel mogel" układamy ciasno w naczyniu w którym chcemy podać deser pierwsza warstwę biszkoptów. Następnie polewamy czy nasączamy biszkopty mocną kawą z rumem tak że staną się porządnie nasączone. W tym czasie już nam się w maszynie utarło, dodajemy trochę rumu i ser i najpierw mieszamy na najwyższych obrotach 5 sekund , a potem już ostrożnie tak, żeby roztarły się krupki sera (podobno ważne z tymi 5 sekundami ,ale nie wiem dlaczego). Teraz nakładamy pól z tej gotowej masy na biszkopty. Następnie na masie układamy druga warstwę biszkoptow, znowu nasączamy kawą z rumem i nakładamy druga połowę masy. Wygładzamy powierzchnie łyżką moczoną w gorącej wodzie i posypujemy cala powierzchnie kakao. Deser idzie do lodówki na parę godzin i to by było na tyle. Proste , prawda? Powodzenia i wpraszam się na pierwsze zrobione Tiramisu.
Wiórkowic wuja Janka. przepis z Inowrocławia.
Potrzebne składniki:
Na ciasto: 2 jaja, 1,5 szklanki mąki, 1 łyżka proszku do pieczenia, 1 szklanka kwa?nej ?mietany.
Na mieszankę: 1 kostka masła, 0,5 szklanki cukru, 6 łyżek wiórek kokosowych
Sposób przyrządzania:
Wszystkie produkty na ciasto razem zamieszać i kła?ć na blachę, piec około 0,5 godziny w 180 stopniach gdy się upiecze wyciągnąć, polać mieszanką i wstawić ponownie do zbrunatnienia. A oto mieszanka: masło i cukier zagotować i wyłączyć, dodać wiórki kokosowe i posmarować placek
Pączuszki Renaty. Przepis z Inowrocławia.
Zdjęcie będzie jak sam je zrobię!
Potrzebne składniki:
1,5 szklanki maki, 2 łyżki cukru, 3 jajka, 1 serek homogenizowany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy.
Sposób przyrządzania:
Wszystko wymieszać i łyżką kła?ć na rozgrzany tłuszcz. Smacznego!
Żur Rafała. Przepis z Żernicy.
Zdjęcie będzie jak sam je zrobię!
Potrzebne składniki:
1 duży kefir lub ma?lanka, ziemniaki (lub jak kto/s woli kartofle, po poznańsku pyry), 2 szklanki wody, li?ć laurowy, ziele angielskie, rosołek, czosnek, magi, parówki lub boczek, mąka, cebula, masło, ostra papryka, pieprz.
Sposób przyrządzania:
Dwie szklanki wody zagotować z zielem angielskim i li?ciem laurowym. Do kefiru wsypać dwa widelce mąki i wymieszać. To wlać do wody i znowu zagotować. Cebulę przeszklić na ma?le. Do ugotowanych ziemniaków, przeci?niętych lub pokrojonych przelać przez sitko kefir z wodą, dodać cebulę z masłem parówki lub podsmażony boczek, przyprawić rosołkiem, magi, dodać dużo czosnku, ostrej papryki, pieprzu. Smacznego!
Babka Beaty. Przepis z Żernicy.
Zdjęcie będzie jak sam je zrobię!
Potrzebne składniki:
20 dag masła, 20 dag mąki, 20 dag cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 jajka, cukier waniliowy, 2 kieliszki rumu, bakalie lub gorzka czekolada pokrojona na kawałki.
Sposób przyrządzania:
Wszystko razem wymieszać długo i dokładnie na końcu dodając rum. Piec około 50 minut w temp. 170 stopni C. Smacznego!
Z pewnych ?ródeł wiem, że babka jest pyszna. Zajadały się nią Siostry Elżbietanki w Oslo.
Pączki. Domowy przepis z Ryczywołu.
Zdjęcie będzie jak sam je zrobię!
Potrzebne składniki:
1 kostka margaryny, 10 dag drożdży, 1/2 litra mleka, 7 łyżka cukru, 1 kg mąki, 4 jajka, cukier puder.
Sposób przyrządzania:
Drożdże rozmieszać z 1 łyżką cukru, dodać mleko i 3 łyżki mąki. Wszystko wymieszać, posypać na wierzchu mąką i pozostawić do wyro?nięcia w ciepłym miejscu. W misce utrzeć 4 jajka z 6 łyżkami cukru, dodać trochę mąki, potem wyro?nięte drożdże, na koniec roztopioną margarynę i resztę mąki. Bardzo dobrze wymieszać. To wszystko w misce wstawić do zimnej wody na 0,5 godziny. Następnie rozgrzać tłuszcz (może być smalec lub olej, kto jak woli i co ma; pączki muszą pływać). Ciasto wyłożyć na stół i wycinać szklanką pączki. Można do każdego dodać powideł lub innej marmolady, według uznania i formować okrągłe pączki. Gdy trochę podrosną, wkładać do gorącego tłuszczu i piec ok. 10 minut. Sprawdzać wykałaczką lub szpilką do pieczenia czy są wypieczone, wykładać na durszlak lub sitko aby obciekły z tłuszczu. potem posypać cukrem pudrem lub polukrować. (Lukier: rozmieszać cukier puder w gorącej wodzie, ma być dosyć gęsty). Smacznego!
Zwijaniec Norberta. Przepis z Nieborowic.
Zdjęcie będzie jak sam je zrobię!
Potrzebne składniki:
1 kg mąki, 10 dag drożdży, 4 łyżki oleju, szczypta soli i cukru, 1 kg pieczarek, 1 cebula, 0,5 kg szpinaku (mrożonego), 4 ząbki czosnku, trochę mleka.
Sposób przyrządzania:
Przygotować ciasto jak na pizzę, z 1 kg mąki, 10 dag drożdży4 łyżek oleju i szczypty soli i cukru. Teraz przygotujemy farsz z pieczarek odsmażonych z cebulką. Dodajemy do tego rozmrożony lub ?wieżo ugotowany szpinak, czosnek, trochę mleka i sól. Farsz rozprowadzamy po jakby rozwałkowanym cie?cie, zwijamy i pieczemy około 30-40 minut w temp. 200-250 stopni C. Wyciągamy zarumienione i jemy na gorąco lub zimno - do wyboru, jednakowo dobrze smakuje. Smacznego!
Babka z bakaliami. Przepis z Żernicy.
Potrzebne składniki:
1/2 litra mleka, 8 dag drożdży, 1 szklanka cukru, 1 kg mąki, 1 kostka masła, 4 żółtka, 1 całe jajko, cukier waniliowy, bakalie.
Sposób przyrządzania:
Do lekko podgrzanego mleka dodać drożdże, cukier, cukier waniliowy i dokładnie rozmieszać. Następnie dodać żółtka, jajko, bakalie, mąkę oraz uprzednio roztopione, ale ostudzone masło. Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić przykryte w ciepłym miejscu do wyro?nięcia. Po wyro?nięciu piec babkę w temperaturze 200-250 stopni przez około 1 godzinę.
Ta babka na obrazku jest trochę zbrunatniona, ale ja takie lubię. Życzę smacznego, babka jest wy?mienita.